Qa：馬鈴薯壓汁可生食嗎？
Ans：馬鈴薯是澱粉類的主食，須經加熱後澱粉才能轉換。此外它是
屬於茄科植物，擺久了會產生酵素、菌性，更不宜生吃！
Qb：除了馬鈴薯外其他食材可生吃嗎？
Ans：雖然生機飲食強調生食較不會破壞營養，但此說法只對一半。
基本上蔬果類較適合生食，而根莖類如馬鈴薯、芋頭或筍…都
含酵素，較不適合生食。如有人生吃芋頭後皮膚會發癢，就是
酵素在作怪。黃豆類因含皂素，生食易產生脹氣！
Qc：生食真的營養會較高嗎？
Ans：植物類食物不見得生食的營養價值較高，有些食材需經加熱才
會轉換成營養或具殺菌之功能，只是加熱時間需適當，太久則
可能流失營養！
