黑鮪魚富含DHA

黑鮪魚是深海大型魚，和雞、牛、豬等肉不同的是它深含OMega-3不飽和脂肪酸的DHA及EPA。

很多研究指出，不飽和脂肪酸中的“DHA”可以增進腦細胞發育，也可提高記憶和學習能力，而EPA能預防血栓，減少三酸甘油脂可降低心肌梗塞、腦中風等威脅。黑鮪魚其魚窩球後的脂肪就是深含DHA之所在，雖然黑鮪魚的油脂在魚類中不算最多，但魚油比率相當高。100克之黑鮪魚其DHA含量有640毫克，EPA有150毫克。除此之外，黑鮪魚含有鐵質，約有9毫克尚含豐富的牛磺酸，有助於增加免疫力，降低血壓。