QA:咱台灣人為何會缺”鈣”呢?
Ans:a攝取量不足→因台灣人外食族多，一天只吃進約600mg的鈣，
和標準的1000mg，青少、青年的1500mg有一段
距離，咱台灣人不像西方人三餐皆能喝鮮奶，而
乳糖不耐症的人特別多，所以藉由此方式補鈣，
常會腹瀉、不切實際
b鈣質無法吸收利用→年紀越長，對鈣質之吸收會漸漸下降，每
日攝取鈣不足，年輕時，各種因素沒補
鈣，年老時，鈣流失更快!
QB：什麼飲食食材會影響鈣質之吸收?
Ans:是有些飲食食材真的會影響鈣質吸收，若要攝取高鈣的食物，則
有些食材要減量如:
高蛋白質→如肉類 高草酸→如菠菜
咖啡因→茶、咖啡 高鈉→如培根、火腿、罐頭
高纖→鈣質會隨著此類食材而快速之腸道蠕動排出體外
QC:一日三餐，若需補鈣，請問要如何選擇飲食?
Ans:天天喝兩杯鮮乳，加上三餐多吃天然高鈣蔬菜，海鮮，如外出用
餐可點3塊小方豆干，可吃進約270mg的鈣，一盤燙芥蘭葉也有
200mg鈣質，那一餐鈣質份量也就夠了!此只是參考的一例，若餐後喝點柳橙汁、芭樂汁補充維他命C亦可使鈣質更好經腸胃吸收。
QD:許多報導都說攝取鈣要有維他命D才能吸收完全，那要如何做才
正確呢?
Ans:若光吃鈣沒有維他命D，鈣質無法被人體所吸收，像攝取含鈣食
材如芥蘭、小方豆干、蝦米、小魚乾皆不含維他命D，因此曬太
陽便成為讓人體生成維他命D最佳方法，但要曬多久太陽才適
當，正確地說，一周三次、一次曬15分鐘即可，即使身體塗抹防
曬乳，也不會影響維他命D之生成，不過若喝鮮奶會是一舉兩得
的，同時吃鈣又有攝取維他命D可促進腸胃吸收，或用餐時多吃
顆含有維他命D的蛋黃，喝杯牛奶、吃點新鮮鮪魚也是可以直接
補足維他命D之方式!
QE:請問鈣不足或過量會如何?
Ans:若鈣不足，除了骨質疏鬆外，抽筋、痙攣更是缺鈣之表徵?若吃
過多的”鈣”亦是不正確的，偶爾補充鈣超過一天1300mg以
上，會增加心血管症狀之風險，若長期吃超過正常攝取量10倍，
以上會引發高血鈣、心律不整、腎衰竭之危機
QF:年輕人需要補鈣嗎?
Ans:年輕人對鈣質吸收度較好，三餐服用高鈣天然食材即可，若不愛
喝牛奶或有乳糖不耐症者，可建議其補充”鈣片”!
QG:請問老年人發現骨鬆才補鈣，來得及嗎?
Ans:銀髮族的朋友往往在摔傷骨折後才發現有"骨質疏鬆”問題，真
正的問題應是50歲以上之男女或停經女性，骨本會開始逐漸流
失，更應該快補鈣，除了每天應該吃進鈣量外，鈣質的流失速度
更快於補鈣的速度，更應輔以藥物控制，減緩鈣質流失，已逐漸
回復骨本!
