古早人講的五榖就是稻、黍、稷、麥、菽，但指的是什麼?按現代人來說即稻是稻米、糙米；黍是玉米、黃米；稷是小米；麥就是小麥、大麥、蕎麥、燕麥；而菽即是豆類如紅豆、綠豆、大豆；那雜糧又是什麼呢?指的是除了水稻、小麥以外的雜食如南瓜子、核桃、薏仁等；這也是人類的主食，當然地球這呢大，人口這呢多，各地區因土壤、氣候、環境的問題，各地區有各種的榖糧，但那是地球上人們，基本生命的依靠!
近年來，咱台灣市面上有人推廣五穀米，標榜養生，那又是什麼?經過了解五穀米就是由糙米、小米、黑糯米、蕎麥、燕麥等所組成，仔細分析五穀米的成份有蛋白質、醣類、維他命、礦物質、胺基酸、酵素、纖維質，還有微量元素，營養成份是滿高，但是有人吃習慣白米，突然改吃五穀米，卻痛苦萬分，尤其是腸胃消化不良所致!
的確突然改吃五穀米有人會消化不良，甚至胸悶、腹脹，雖然很營養又可養生，無奈無法吸收消化，亦是頭痛的問題，事實上除了消化不良的朋友不可改變主食外，若有腎臟病或其他慢性病者應以容易消化的白米為主，若要食用五穀米，不要一開始就把三餐都改用，應是漸進如一週一天，每天一餐，讓腸胃適應，才可增加天、次數；還有煮五穀米時加入的水量應比煮白米時多一些，煮成的米軟QQ也容易吸收，更可減輕腸胃的負擔哦!飯煮好了，這一餐恁是吃白米還是五穀米飯呢?
